本学の附置機関である産業文化研究センター［RCIC］が運営するWEBサイト、IAMAS Graduate Interviewsを更新しました。今回は、平塚弥生さん（フードビジネスコンサルタント、株式会社Coneru代表）を紹介します。

食というメディアで、人と人をつなぎ、コミュニティを生み出す

シェアキッチン、そしてそこで作られたものを販売する自動販売機を運営し、人や地域をつなげる「食」というメディアの可能性を追求する平塚さん。コロナ禍で黙食や孤食が増加する中、何を考え、どのように新たな「共食」の形を見出しているのか。IAMASでの担当教員でもあり、現在も交流されている金山智子教授が話を伺いました。